Pirpirim Gaziantep Mutfağı

Pirpirim Gaziantep Mutfağı

Çorbalar

Antep Yuvalama Çorbası

Pirinç unlu et köftesi, nohut, 1 parça et, süzme yoğurt, tereyağlı nane sosu

Beyran Çorbası

Pirinç, kuzu incik, sarımsak, baharat

Ezogelin Çorbası

Kırmızı mercimek ve baharatların harmanlanmasıyla yapılan bir çorbadır.

Pirpirim Aşı Çorbası

Yeşil mercimek, börülce, nohut, bulgur, acılı ekşili sos, kuru semizotu, kıyılmış et

Başlangıçlar

Fındık Lahmacun

Baharatlı kıyma harcının ince hamur üzerine yayılarak hazırlandığı küçük bir lahmacun çeşididir.

Kızartma İçli Köfte

Bulgurun içerisine doldurulan kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan bir yemektir.

Patates Kızartması

Parmak dilim

Peynirli Pirpirim Börek (Adet)

Antep peyniri, taze soğan, maydanoz, tarhun ile

Kebaplar

Adana Kebap

160 gr. Adana kebap. Firik pilavı, közlenmiş domates, közlenmiş biber, yeşillik, sumaklı soğan, tırnak pide, lavaş ekmeği ile

Urfa Kebap

160 gr. Urfa kebap. Firik pilavı, közlenmiş domates, közlenmiş biber, yeşillik, sumaklı soğan, tırnak pide, lavaş ekmeği ile

Altı Ezmeli Kebap (Kıymadan)

Zırhta çekilmiş kıyma kebabı. Közlenmiş domates, közlenmiş biber ile

Domatesli Kebap

160 gr. domatesli kebap. Firik pilavı, közlenmiş domates, közlenmiş biber, yeşillik, sumaklı soğan, tırnak pide, lavaş ekmeği ile

Fıstıklı Kebap

Firik pilavı, közlenmiş domates, közlenmiş biber, yeşillik, sumaklı soğan, tırnak pide, lavaş ekmeği ile

Mantarlı Kebap (Kıymadan)

180 gr. kıyma. Firik pilavı, közlenmiş domates, közlenmiş biber, yeşillik, sumaklı soğan, tırnak pide, lavaş ekmeği ile

Patlıcanlı Kebap

220 gr. patlıcanlı kebap. Kuru baş soğan, közlenmiş domates, közlenmiş biber, lavaş ekmeği ile

Sarma Beyti Kebap

220 gr. beyti kebap. Sumaklı soğan, yeşillik, maydanoz, yoğurt ile

Sebzeli Kebap

160 gr. sebzeli kebap. Firik pilavı, közlenmiş domates, közlenmiş biber, yeşillik, sumaklı soğan, tırnak pide, lavaş ekmeği ile

Spesiyal Kebaplar

Alinazik Kebap (Kıymadan)

Közlenmiş patlıcan, yoğurt, sarımsak, kıyma

Alinazik Kebap (Kuzu Şişten)

Közlenmiş patlıcan, yoğurt, sarımsak

Kilis Usulü Alinazik Kebap (Şişten)

Közlenmiş domates, közlenmiş patlıcan, közlenmiş biber ile

Kilis Usulü Ekşili Kebap

Közlenmiş domates, közlenmiş biber, nar pekmezi, yeşillik, sumaklı soğan, tırnak pide, lavaş ekmeği ile

Kuzu Külbastı

Firik pilavı, közlenmiş domates, közlenmiş biber, yeşillik, sumaklı soğan, tırnak pide, lavaş ekmeği ile

Pirpirim Sarma Kebap

Fıstıklı kebap, et kavurma, kaşar peyniri

Soğan Kebabı

Közlenmiş domates, közlenmiş biber, lavaş ile

Izgaralar

Taze Kuzu Ciğeri

Firik pilavı, közlenmiş domates, közlenmiş biber, yeşillik, sumaklı soğan, tırnak pide, lavaş ekmeği ile

Çöp Şiş

190 gr. çöp şiş. Firik pilavı, közlenmiş domates, közlenmiş biber, yeşillik, sumaklı soğan, tırnak pide, lavaş ekmeği ile

Kuzu Şiş

190 gr. kuzu şiş. Firik pilavı, közlenmiş domates, közlenmiş biber, yeşillik, sumaklı soğan, tırnak pide, lavaş ekmeği ile

Pirpirim Karışık Izgara

1/2 kuzu şiş, 1/2 tavuk şiş, 1/2 sebzeli kebap, 1/2 fıstıklı kebap. Bulgur pilavı, közlenmiş domates, közlenmiş biber, yeşillik, sumaklı soğan, tırnak pide, lavaş ekmeği ile

Tavuk Kanat

Firik pilavı, közlenmiş domates, közlenmiş biber, yeşillik, sumaklı soğan, tırnak pide, lavaş ekmeği ile

Tavuk Şiş

220 gr. tavuk şiş. Firik pilavı, közlenmiş domates, közlenmiş biber, yeşillik, sumaklı soğan, tırnak pide, lavaş ekmeği ile

Fırın Ürünleri

Antep Lahmacun

Kıyma, çarliston biber, maydanoz, sarımsak, domates. Kıvırcık marul, limon ile

Nar Ekşili Cevizli Lahmacun

Nar ekşisi, ceviz, soğan, az acılı Antep salçası. Kıvırcık marul, limon ile

Kaşarlı Pide

İsteğe göre yumurta

Karışık Pide

Kıyma, kaşar peyniri, sucuk, isteğe göre yumurta

Kavurmalı Kaşarlı Pide

İsteğe göre yumurta

Kıymalı Kaşarlı Pide

İsteğe göre yumurta

Kıymalı Pide

İsteğe göre yumurta

Kavurmalı Pide

İsteğe göre yumurta

Kuşbaşılı Pide

İsteğe göre yumurta

Mantarlı Kaşarlı Pide

İsteğe göre yumurta

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide

İsteğe göre yumurta

Sebzeli Kaşarlı Pide

Kaşar peyniri, domates, biber, isteğe göre yumurta

Sucuklu Kaşarlı Pide

İsteğe göre yumurta

Sucuklu Yumurtalı Pide

Sucuklu,yumurtalı

Tavuklu Kaşarlı Pide

İsteğe göre yumurta

Tavuklu Pide

İsteğe göre yumurta

Dürümler

Adana Dürüm

120 gr. Adana kebap, domates, kıvırcık marul, isteğe göre soğan

Çöp Şiş Dürüm

160 gr. çöp şiş, domates, kıvırcık marul, isteğe göre soğan

Fıstıklı Kebap Dürüm

120 gr. fıstıklı kebap, domates, kıvırcık marul, isteğe göre soğan

Kuzu Şiş Dürüm

160 gr. kuzu şiş, domates, kıvırcık marul, isteğe göre soğan

Sebzeli Kebap Dürüm

120 gr. sebzeli kebap, domates, kıvırcık marul, isteğe göre soğan

Tavuk Şiş Dürüm

170 gr. tavuk şiş, domates, kıvırcık marul, isteğe göre soğan

Urfa Dürüm

120 gr. Urfa kebap, domates, kıvırcık marul, isteğe göre soğan

Ciğer Dürüm

Taze kuzu ciğeri

Diğer Lezzetler

Çoban Kavurma (200 gr.)

Günlük hazırlanır.

Et Sote (180 gr.)

Günlük hazırlanır.

Kilis Tava (200 gr.)

(Pişme süresi 45 dk.) Tepside kıyma, maydanoz, kırmızıbiber, közlenmiş domates, biber ve soğan ile fırında odun ateşinde pişirilir.

Sac Tava (180 gr.)

Günlük hazırlanır.

Mantarlı Tavuk Çoban Kavurma (220 gr.)

Günlük hazırlanır.

Tavuk Çoban Kavurma (220 gr.)

Günlük hazırlanır.

Tavuk Sac Tava (180 gr.)

Günlük hazırlanır.

Tavuk Sote (180 gr.)

Günlük hazırlanır.

Yan Ürünler

Abugannuş

Tek kişilik

Antep Turşusu

Tek kişilik

Cacık

Yoğurdun içerisine doğranmış salatalık, nane, sarımsak ve tuz eklenerek yapılan meze çeşididir.

Ezme

Tek kişilik

Bulgur Pilavı

İnce bulgurun suyla pişirilerek hazırlandığı bir pilav çeşididir.

Yoğurt

Tek kişilik

Yoğurtlu Pirpirim

Tek kişilik

Salatalar

Çoban Salata

Domates,salatalık,biber isteğe göre soğan

Mevsim Salata

Mevsim yeşillikleri,mevsim sebzeleri

Göbek Salata

Göbek marul ile hazırlanan bir salata çeşididir.

Nurdağı Salata

Maydanoz, domates, biber, ceviz, nar ekşisi, soğan

Karışık Salata

Domates, maydanoz, zeytinyağı, göbek marul, isteğe göre soğan

Tatlılar

Fırın Sütlaç

1 kişilik

Fıstıklı Kadayıf (1 Kişilik)

Antep fıstığı,şerbet

Kadayıf (Büyük Boy)

3 Kişilik

Künefe (1 Kişilik)

1 Kişilik

Künefe (3 Kişilik)

3 Kişilik

Özel Maraş Dondurması (90 gr.)

90 gr.

Özel Maraş Dondurması (Fıstık & Sade & Çikolata) (500 gr.)

Fıstık, sade, çikolata

Özel Maraş Dondurması (Sade) (500 gr.)

Top dondurma

Özel Maraş Dondurması Yaz Gülü (155 gr.)

155 gr.

Antep Katmeri 2 Kişilik

Baklavalık undan el açması katmer hamuru, antep fıstığı, kaymak, şeker, yağ içerir

İçecekler

Coca-Cola (33 cl.)

Kutu içecek

Coca-Cola Şekersiz (33 cl.)

Kutu içecek

Fanta (33 cl.)

Kutu içecek

Sprite (33 cl.)

Kutu içecek

Cappy (33 cl.)

Kutu içecek

Şalgam Suyu (33 cl.)

Acılı

Ayran (30 cl.)

Büyük

Soda (20 cl.)

Cam şişe

Coca-Cola (1 L.)

Pet şişe

Fanta (1 L.)

Pet şişe

Açık Ayran (1,5 L.)

Pet şişe

Su (1,5 L.)

Pet şişe

Coca-Cola (2,5 L.)

Pet şişe