Ekşi Maya

Ekşi Maya

Kruvasanlar

Badem Ezmeli Kruvasan

Adet olarak servis edilmektedir.

Çorbalar

Domates Çorbası

Ekmek ile

Tavuk Suyu Çorba

Ekmek İle

Tostlar

Hi̇ndi̇ Fümeli̇ Tost

Hindi füme, dana bacon, avokado, pesto sos, mozzarella peyniri, kuru domates ezmesi, Akdeniz yeşilliği

Ege Otlu Tost

Ege otları, Ezine peyniri, Bodrum vişne, zeytin

Mozzarellalı Tost

Kızarmış ekşi mayalı cevizli tam buğday ekmeği, Ezine peyniri, mozzarella peyniri, avokado, yeşil zeytin, köz biber

İsli Boşnak Etli Tost

Parmesan peyniri, Hatay lavaş peyniri, kuru domates ezmesi, isli Boşnak eti, taze kekik

Kasap Sucuklu Tost

Kasap sucuğu, karamelize soğan, Ezine peyniri, kaşkaval peyniri

Sandviçler

Dana Kaburga Sandviç

Ekşi mayalı ciabatta ekmeği, fırınlanmış kaburga eti, karamelize soğan, eritilmiş kaşkaval peyniri, eritilmiş mozarella peyniri. Fırınlanmış baby patates

Pesto Tavuk Sandviç

Ekşi mayalı ciabatta ekmeği, eritilmiş parmesan peyniri, ızgara tavuk, pesto sos, kurutulmuş domates. Fırınlanmış baby patates ile

Dana Bonfile Sandviç

Bonfile dilimleri, sotelenmiş kestane mantarı, karamelize soğan, roka, fırınlanmış baby patates

Üç Peynirli Köfte

Ekşi mayalı ciabatta ekmeği arasında; ızgara köfte, manda mozzarella peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, parmesan peyniri, acı sos, biberify, pesto sos

Burgerler

Kaburga Burger

Taş fırında pişirilmiş dana kaburga, cheddar peyniri, köz patlıcan, karamelize soğan, Çubuk turşusu

Dana Bacon Burger

Dana burger köftesi, dana bacon, karamelize soğan, cheddar peyniri, hardal sos, kırmızı soğan, Çubuk turşusu

Mini Burger

Mini brioche ekmeği, dana burger köftesi, cheddar peyniri, hardal sos, karamelize soğan

Bonfile Burger

Marine edilmiş bonfile dilimleri, cheddar peyniri, kırmızı soğan, hardal sos, karamelize soğan, Çubuk turşusu

Tanıdık Burger

Hamburger köftesi, tanıdık sos, cheddar peyniri, karamelize soğan, turşu

Pastrami Burger

Hamburger köftesi, fırınlanmış dana pastrami, cheddar, ev yapımı hardal sos, karamelize soğan

Acılı Burger

Hamburger köftesi, cheddar peyniri, mozzarella peyniri, dana bacon, karamelize soğan, fermente acı biber sosu

Ana Yemekler

Füme Somon

Ekşi maya ekmek üzerinde; füme somon, avokado püresi, kapari, dereotu, limon sos

Tavuk & Köz Patlıcan

Ekşi maya ekmek üzerinde; ızgara tavuk, köz patlıcan, eritilmiş parmesan peyniri, Ezine peyniri, pesto sos, file badem

Humus & Boşnak Eti

Ekşi maya ekmek üzerinde; humus, tereyağında sotelenmiş isli Boşnak eti, kavrulmuş Çam fıstığı

Beğendi & Bonfile

Ekşi maya ekmek üzerinde;Izgara bonfile dilimleri, taze kekik, deniz tuzu

Ege Otu & Zeytin

Ekşi Mayalı köy ekmeği üzerine; Ege otur, ızgara kuşkonmaz, kalamata mor zeytin, kuru domates

Erişteler

Parmesanlı Tavuklu Erişte

Siyez eriştesi, sotelenmiş tavuk parçaları, ıspanak, parmesan peyniri

Misket Köfte & Köz Patlıcanlı Erişte

Siyez eriştesi, misket köfte, közlenmiş patlıcan, roka, kuru domates

Izgara Somonlu Limonlu Erişte

Siyez eriştesi, ızgara somon küpleri, kırmızı soğan, kapari, Brüksel lahanası, kuşkonmaz, dereotu

Burrata Pestolu Erişte

Siyez eriştesi, burrata peyniri, çam fıstığı, pesto sos

İstridye Mantarı & Trüf

Siyez eriştesi, fırınlanmış istridye mantarı, parmesan, siyah trüf püresi, taze kekik

Bonfile Parmesan Erişte

Siyez eriştesi, bonfile dilimleri, sote kremalı mantar, karamelize soğan, parmesan peyniri

Ekmekler

Cevizli Tam Buğday Ekmeği

860 gr.

Çekirdekli Siyez Ekmeği

650 gr.

Tahıllı Çavdar Ekmeği

950 gr.

Karabuğday Ekmeği (700 gr.)

700 gr.

Zeytinli Tam Buğday Ekmeği

850 gr.

Patatesli Köy Ekmeği

770 gr.

Cevizli Çavdar Ekmeği

820 gr.

Sade Çavdar Ekmeği (950 gr.)

950 gr.

Siyez Kıtırı (225 gr.)

225 gr.

Sade Tam Buğday Ekmeği

850 gr.

Ekmek Kıtırı (60 gr.)

60 gr.

Yaban Mersinli Ekmek

860 gr.

Nohut Mayalı Köy Ekmeği

750 gr.

Çok Tahıllı Köy Ekmeği (920 gr.)

Adet olarak servis edilir.

Zerdeçallı & Cevizli Tam Buğday Ekmeği

920 gr. olarak servis edilir.

Salatalar

Bonfile & Parmesan Salata

Izgara dana bonfile, maskolin yeşillik, roka, kurutulmuş domates, parmesan peyniri, balsamik sos

Izgara Somonlu Salata

Izgara somon, kapari, siyez bulguru, pesto sos, turp, Akdeniz yeşillikleri

Tavuklu Pestolu Salata

Izgara tavuk, dilim parmesan peyniri, kurutulmuş domates, Akdeniz yeşillikleri, pesto sos

Tahıl Enginar Salata

Portakal soslu Urla enginar, siyez bulguru, siyah prinç, Zereşk üzümü, İzmir tulum peyniri

Nohutlu Çilekli Salata

Fırınlanmış nohut, siyah pirinç pilavı, çilek, roka, avokado, taneli tahin sos

Kale & Yeşil Elma

Erken hasat zeytinyağı ile dinlendirilmiş kale otu, elma dilimleri, siyez bulguru, avokado, tahin sos

Kaseler

İsli Boşnak Kase

Meksika biberli humus, et suyuna arpa şehriye, isli Boşnak eti, kırmızı soğan turşusu, taze kekikli domates, taze fesleğen

Bonfile Kase

Bonfile dilimleri, fırınlanmış bal kabağı küpleri, Brüksel lahanası, bebek ıspanak salatası, basmati pilavı

Tavuk Kase

Izgara tavuk, siyah pirinç, bezelye püresi, avokado, maskolin salata

Somon Susam Kase

Zereşk üzümlü basmati pilavı, portakal soslu ızgara somon şiş, yarı turşulanmış salatalık, tatlı patates, bebek ıspanak, çörek otu, frenk soğanı, susam

Köfte Kase

Mini köfteler, fesleğenli siyez bulguru, dereotlu yoğurt, roka

Falafel Kase

Falafel köftesi, pancar, portakal, dereotlu yoğurt, maskolin salata, tahin sos

Tatlılar

Unsuz Rulo Pasta

Adet olarak servis edilmektedir.

Tuzlu Karamelli Tart

Adet olarak servis edilmektedir.

Rocky Road Tart

Adet olarak servis edilmektedir.

Fit Brownie

Adet olarak servis edilmektedir.

Ekşi Mayalı Cheesecake

Adet olarak servis edilmektedir.

Meyveli Tart

Mevsim meyveleri

Vişneli Bademli Tart

Badem, vişne

Brownie

1 kişilik

Kurabiyeler

Kurutulmuş Yaban Mersinli & Yulaflı Şekersiz Kurabiye (3 Adet)

3 adet

Portakallı Cevizli Şekersiz Kurabiye (3 Adet)

3 adet

Kakaolu Fındıklı Şekersiz Kurabiye (3 Adet)

3 adet

Badem Unlu Kakaolu Deniz Tuzlu Şekersiz Kurabiye

Adet olarak servis edilir.

Karabuğdaylı Cevizli Kuru Üzümlü Şekersiz Kurabiye (3 Adet)

Unsuz