Ali Rıza Şef Meze Evi

Ali Rıza Şef Meze Evi

Mezeler

Vişneli Yaprak Sarması (6 Adet)

Baldo pirinç, kuru soğan, kuş üzümü, fıstık, zeytinyağı, baharatlar. Üzerine; nar ekşi sos ile

Badem Ezmesi (300 gr.)

Kavrulmuş pazı içerisinde; havuç, kuru soğan, sarımsak, süzme yoğurt, labne peyniri, kavrulmuş file badem

Sicilyano (300 gr.)

Közlenmiş patlıcan, yeşil biber, Antep fıstığı, zeytinyağı, sarımsak, kuş üzümü, ince doğranmış yeşil biber

Manca (300 gr.)

Soğan, ıspanak, közlenmiş patlıcan, sarımsaklı süzme yoğurt, zeytinyağlı cevizli sos

Patlıcan Salatası (300 gr.)

Közlenmiş patlıcan, sarımsak, zeytinyağı

Şakşuka (300 gr.)

Kızarmış patlıcan, sarımsak, yeşil biber, domates sos

Fava (300 gr.)

İç bakla, havuç, soğan, dereotu, zeytinyağı, kırmızı soğan

Köpoğlu (300 gr.)

Kızarmış patlıcan, süzme yoğurt, sarımsak, domates sos

Havuç Tarator (300 gr.)

Kavrulmuş havuç, süzme yoğurt, dereotu, sarımsak, zeytinyağı, ceviz

Lübnan Mantısı (300 gr.)

Hafif sarımsaklı süzme yoğurt, üzeri çıtır lavaş, kavrulmuş susam, fıstık, zeytinyağlı nane sos

Levrek Marin (300 gr.)

Jülyen doğranmış levrek balığı, hardal, mayonez, soğan, soya sosu

Atom (300 gr.)

Süzme yoğurt, közlenmiş patlıcan, zeytinyağı, sarımsak, soslu Arnavut biberi, ceviz

Kalamata (300 gr.)

El yapımı salça, yeşil zeytin, kurutulmuş domates püresi, zeytinyağı, soğan, sarımsak, nar ekşisi, ceviz

Bombay Pilaki (300 gr.)

Yeşil biber, kereviz sapı, soğan, sarımsak, zeytinyağı

Et Orjin (300 gr.)

Kıyma, çekilmiş bonfile parçacıkları, karamelize soğan, kapari çiceği, az sarımsaklı süzme yoğurt, hardal, barbekü sos, üzerine dereotu, susam,ceviz sos ile

Girit Ezmesi (300 gr.)

Ezine peyniri, fesleğen, zeytinyağı, üzerine fesleğen sos

Deniz Börülcesi (300 gr.)

Zeytinyağı, üzerine sarımsak sos ile

Humus (300 gr.)

Nohut, zeytinyağı, tahin, kimyon, üzerine soslu ceviz

Kuru Cacık (300 gr.)

Çengelköy salatalığı, süzme yoğurt, dereotu, sarımsak, zeytinyağı, nane sos

Acılı Ezme (300 gr.)

Domates, yeşil biber, kırmızıbiber, soğan, sarımsak, zeytinyağı, mayonez, el yapımı salça, nar ekşisi, ceviz

Karides Söğüş (200 gr.)

Haşlanmış karides, kalamata, yeşil zeytin, kırmızıbiber, kurutulmuş domates, zeytinyağı, limon

İsli Çiroz (200 gr.)

Füme çiroz, kornişon turşu, zeytinyağı

Kaya Kuruğu (300 gr.)

Ege'nin sevilen turşu tadındaki otu. Zeytinyağı ile

Haydari (300 gr.)

Süzme yoğurt, dereotu, zeytinyağı, nane sos

Kırmızı Pancar (300 gr.)

300 gr.

Ezine Beyaz Peynir (Dilim)

Dilim

Süzme Yoğurt (300 gr.)

300 gr.

Füme Hamsi (200 gr.)

Özel zeytinyağı sosu ile

Çubuk Turşu (300 gr.)

300 gr.

Közlenmiş Kırmızı Biber (300 gr.)

Zeytinyağı ile

Kurutulmuş Domates (300 gr.)

Kurutulmuş ceviz, dilim yeşil zeytin, üzerine nar ekşisi, yeşil soğan

Çibes Otu (300 gr.)

Yağ, limon, sarımsak, kurutulmuş domates, dilim yeşil zeytin

Ispanak Borani (300 gr.)

Soğan ile kavrulmuş beybi ıspanak, hafif sarımsaklı süzme yoğurt, kavrulmuş susam, kırmızı zeytinyağı sos

Kısır (300 gr.)

İnce doğranmış kurutulmuş domates, nane, dereotu. Üzerine yeşil soğan, nar ekşisi ile

Amerikan Salatası (300 gr.)

Küp doğranmış patates havuç, bezelye, üzerine doğranmış kornişon turşusu

Mütebbel (300 gr.)

Közlenmiş patlıcan, sarımsaklı süzme yoğurt, tahin, ceviz, susam ile

Tahinli Patlıcan Salatası (300 gr.)

Közlenmiş patlıcan, sarımsak, zeytinyağı, üzerine tahin sos, ceviz

Çiğ Köfte (12 Sıkım)

Roka, kıvırcık, limon ile

Ada Aşığı (300 gr.)

Buhar'da haşlanmış nohut, aşurelik buğday, sarımsaklı yoğurt, fesleğen sos

Oburcin (300 gr.)

Sarımsaklı süzme yoğurt, közlenmiş patlıcan, üzerine; ince doğranmış roka, ceviz, zeytinyağlı nane sos ile

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan (300 gr.)

Az sarımsaklı, süzme yoğurtun içine; közlenmiş patlıcan, üzerine zeytinyağı ile

Şefin Meze Tabağı 1 (700 gr.)

100 gr. badem ezmesi, 100 gr. patlıcan salatası, 100 gr. havuç tarator, 100 gr. acılı ezme, 100 gr. humus, 100 gr. etorjin, 100 gr. köpoğlu

Şefin Meze Tabağı 2 (700 gr.)

Kalamata (100 gr.), sicilyano (100 gr.), manca (100 gr.), şakşuka (100 gr.), vişneli yaprak sarma (100 gr.), fava (100 gr.), levrek marin (100 gr.)

Yoğurtlu Deniz Börülcesi (300 gr.)

Sarımsaklı süzme yoğurt, deniz börülcesi, kurutulmuş domates

Fıstıklı Girit Ezmesi (300 gr.)

Rendelenmiş ezine beyaz peyniri, fesleğen, zeytinyağı. Fesleğen sos, fıstık ile

Lübnan Ezmesi (300 gr.)

Kavrulmuş el yapımı biber, domates salçası, közlenmiş kırmızıbiber, ceviz, kavrulmuş susam, nar ekşisi

Muhammara (300 gr.)

300 gr. olarak servis edilir.

Yoğurtlu Girit Kabağı (300 gr.)

300 gr. olarak servis edilir.

İsli Midye (200 gr.)

Özel zeytin yağı sos ile

Salatalar

Roka Salatası

Roka, domates, Ezine peyniri, ceviz, zeytinyağı, nar ekşisi

Çoban Salatası

Domates, salatalık, yeşil biber, kırmızı soğan, maydanoz, zeytinyağı, limon sos

Şefin Salatası

Deniz börülcesi, kaya koruğu, kıvırcık, roka, kurutulmuş domates, dilim yeşil zeytin, zeytinyağı, limon

Gavurdağı Salatası

Domatez, salatalık, kırmızı soğan, kapya bİber, Çarliston biber, maydanoz, ceviz, nar ekşisi, sızma zeytinyağı

Ara Sıcaklar

Haşlama İçli Köfte

Sarımsaklı yoğurt üzerine; el yapımı içli köfte, ceviz sos, çıtır lavaş parçacıkları

Kajun Baharatlı Patates Kızartması

Kajun baharatıyla harmanlanmış parmak dilim patates kızartması

Paçanga Böreği

Yeşillik, domates, nar ekşisi sos ile

Ege Otları

Çibes otu, kapya biber, çarliston biber, havuç

Sigara Böreği

Yeşillik, domates, nar ekşisi sosu ile

Tereyağlı Karides

Kapya biber, çarliston biber, sarımsak, mantar, domates

Pastırmalı Humus

Sıcak humus üzerine; kırmızı soslu tereyağı, pastırma

Midye Pilaki

Dereotu, yeşil soğan ile

İçecekler

Ali Göde Acılı Şalgam Suyu (1 L.)

Pet şişe

Ali Göde Şalgam Suyu (1 L.)(Acısız)

Pet şişe